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レストランの厨房 2

2005.10.22/Sat/23:58:23

さてさて、今日もバイト行ってきましたよ。
で、また食器洗いかなぁと思ってたら・・・違いました。
今日はずっと、

天麩羅を揚げてました。

昨日のバイトで、僕にはもうできると判断されたのでしょうか?
バイトに入ってるほとんどの時間が、天麩羅を揚げる作業でした。
副店長曰く、早く作業に慣れてほしいから、注文がいっぱいくる割に(比較的)簡単にできる天麩羅に配置した・・・と。
流れがわかってしまえば、ほかのメニューもこなせるようになるかららしい。

おかげで、天麩羅はだいたい覚えました。
あとは、メニューの名前と、それに使うネタを一致させることですね。

それにしても、今日は忙しかった。
やっぱ、土日の晩は混みますね。
あと、洗い場をやらなくてよかったのはちょっと嬉しかった。
あそこ、たぶん厨房で一番しんどい。
洗い場が一番忙しいからこそ、新人の僕には任せれなかったのでしょうけど。

まぁ、そんなこんなで今日もバイト終了。
いま考えたら、以前やってたスポーツ用品店は楽やったなぁ・・・。
知識さえあればよかったし。
逆に、知識無かったら仕事にならんけど。
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